Штрудель

[Поварешка]

Он же Апфельштрудель, он же Рулет с яблоками
Одно из первых, что я начала печь. Было это давно, еще в школе. Рецепт вычитала в маминой кулинарной тетрадке. Он поразил меня минимумом продуктов и легкостью исполнения.

Понадобятся:
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1/4 ч.л. соды
соль
1 ст.л. подолнечного масла
1/2 ст. кефира

Приготовление:
1. Кефир, яйцо и сахар стереть вместе.
2. Посолить, добавить соду, погашенную уксусом и масло
3. Добавить муку и замесить тесто как на вареники: что бы легко и тонко раскатывалось, но при этом не липло к рукам.
4. раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом, выложить яблоки, тертые на крупной терке, посыпать сахаром, корицей, толчеными грецкими орехами, изюмом (все по вкусу)



5. Свернуть в рулет, намазать желтком или молоком и печь при 220 до готовности-румяности.



В последнее время я тестом практически не занимаюсь - покупаю готовое слоеное в магазине, размораживаю, начиняю, сворачваю..... И быстрее, мороки меньше, а главное результат НЕ портиться

@темы: Выпечка, Десерт

Comments

[дымка_]

а я всегда чситала что на штрудель тесто надо растягивать до пленочного состояния...

[nativ_2]

Дымка_ я так пробовала - рвется быстро и все самое вкусное вытекает напротивень

[дымка_]

Lapulia во-во , та же проблема. попробую как ты сделать