Сыр в домашних условиях

[nativ_2]

Для приготовления не только вкусного и полезного твердого сыра в домашних условиях, но и настоящего кулинарного шедевра вам понадобятся следующие продукты:

- творог – 1 кг

- молоко – 3 литра

- яйца – 2 штуки

- соль – 1 десертная ложка

- сода – 1 десертная ложка

- сливочное масло – 100 грамм

- по желанию тмин, укроп или другие специи

Приступаем к готовке сыра. Рецепт следующий:

1. Кладем весь творог в кастрюлю, заливаем молоком.

2. Кипятим творог + молоко около 10-15 минут до появления «творожных комков».

3. Сцеживаем полученную массу через марлю, даем стечь сыворотке.

4. Кладем массу без сыворотки в кастрюлю, добавляем 2 яйца, десертную ложку соли и соды, сливочное масло и по желанию специи.

5. Ставим кастрюлю на огонь, постоянно помешиваем наш будущий сыр около 10-15 минут, пока сырная масса не станет однородной.

6. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее сырную массу. Даем остыть.

7. Сверху придавливаем форму прессом и ставим в холодильник на 2-3 часа.

7. Готовый сыр вынимаем из формы и режим на необходимое количество порций. Помните о том, что в домашнем твердом сыре нет консервантов и стабилизаторов, поэтому он не хранится также долго, как фабричный сыр – не более недели.

@темы: Закуски

Comments

[дымка_]

если будешь готовить - расскажи. интересно вообще-то..

[nativ_2]

дымка_ очень хочу попробовать. Вроде ничего ж сложного

[nativ_2]

Сдалала!!!!!
НИчего сложно, но чень вкусно!!!!
Жан, рекомендую!
Делала на 100 гр домашнего творога и 300 гр домашнего молока. Вышло порядка 150 гр сыра.
Жду, когда застынет в хлодильнике, но половинная гтовность мне уже нравится

[дымка_]

а пробовала???

[nativ_2]

дымка_ да! Всем понравился! Правда, малек пересолила. Вышел, что-то среднее между твердым и плавленным.
Прикольно, мне понравилось, однозначно буду дальше экспериментировать в этом направлении

[дымка_]

круто, точно попробую, я как раз думала уже сделать