Торт творожно шоколадный " Спирэла"

[Поварешка]

Основа торта:
150 гр печенья "петибар" (перемолотого в крошку) любое бисквитное печенье
2 ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахарной пудры (30 гр)
100 гр растопленного сливочного масла

Смешиваем крошку печенья с какао,сахарной пудрой и маслом.
Берем круглую разъёмную форму,застилаем бумагой для выпечки.
Выкладываем полученную массу в форму и приминаем ложкой.


Наполнитель творожный:
1 кило творога " гвина левана"(мягкий творог) 5% или 9%
3/4 стакана сахара
6 яиц

Творог смешиваем с сахаром до полного растворения( не взбиваем)
Добавляем яйца и мешаем до однородной массы.
Творожную массу разделить поровну на две миски.

Смесь с белым шоколадом:
200 гр белого шоколада
1/3 стакана сливок (80 мл)
1 ложка крахмала (10 гр)

Растопить шоколад ,смешать со сливками до однородной массы.
Добавить в одну из мисок с творожной массой и хорошо размешать.
В маленькую мисочку положить ложку крахмала и залить небольшим количеством полученной массы.
Размешать до полного растворения крахмала и смешать с массой.

Смесь с чёрным шоколадом:
150 гр черного шоколада
2/3 стакана сливок (160)
1 чайная ложка растворимого кофе

Растопить шоколад ,смешать со сливками , кофе до однородной массы.
Добавить во вторую миску с творожной массой и хорошо размешать .

Духовку нагреть до 140 градусов.
Взять противень , заполнить его горячей водой и поставить на низ духовки.

Взять 2 емкости с длинным носиком ( я использовала заварочный чайник0

Наполнить одну из ёмкостей стаканом (200 мл) темной смесью.
Медленно выливаем на середину основы торта, чтоб масса полностью её покрыла.
Теперь во вторую емкость наливаем (200 мл) светлой массы и медленно выливаем в середину
торта. Чередуем темную и светлую массу .Должны получиться кольца.

Очень важно!!!! Наливать массу очень аккуратно и не спеша.

Переносим торт в духовку( осторожно) чтоб не смешать цвета.
Выпекаем 1 час и 15 минут.
Оставляем торт остыть в духовке.
Достаём с духовки и ставим в холодильник на ночь.

@темы: Выпечка, Десерт

Comments

[котенька]

Ух ты!!! Вот это торт!!!!

[nativ_2]

котенька надеюсь, он у меня получится таким же красивым , а главное вкусным

[Finns]

А при какой температуре выпекать?

[nativ_2]

finns Духовку нагреть до 140 градусов

[котенька]

ааа, значит ты еще не пробовала такой печь...
Мне кажется, он очень вкусный!

[nativ_2]

котенька я немного поменяла тактику єтого дневника. До этого были записи только того, что я делала, а сейчас и то, что собираюсь или просто рецепт заинтересовал

[Lorain]

Мне интересно откуда ты рецепт взяла?

[nativ_2]

Lorain на жж есть одна девчонка много вкусностей готовит и в дневнике своем делится