Всегда любила рагу, но мама его редко готовила. Когда вышла замуж, начала в этом плане отрываться по полной
Понадобятся:
Овощи по сезону (кабачки, баклажаны, фасоль стручковая), но обязательно:
картофель (достаточно 0,5 кг)
цветная капуста 1 небольшая головка
1 средняя морковка
1 луковица
2 зубочка чеснока
0,5 пучка укропа
1-2 ст. ложки сметаны
читать дальшеПриготовление:
1. Овощи чистим, режем и слегка обжариваем (ВСЕ обжариваем) и сваливаем в кастрюлу.
2. Морковку режем полудисками, а лук четверть кольцами и также обжариваем в небольшом кол-ва масла по прозрачности лука. Добавляем к остальным овощам.
3. Все заливаем водой, так что бы НЕ ВСЕ содержимое кастрюли было покрыто водой (пускай несколько картошин или соцветий цветной капусты торчат над водой, иначе воды будет слишком много), солим.
4. Тушим под прикрытой крышкой до готовности картофеля и цветной капусты.
5. В конце доваляем сметану, мелко нарезанный чеснок и укром.
6. оставляем на огне еще минуты 3, выключаем, и даем настояться немного.
Совет:
Можно это же приготовить с куриным мясом, на курином бульоне, с добавлением бульонных кубиков и других специй. Я люблю чеснок и укроп, поэтому практически все мои блюда содержат эти компоненты Это же можно давать и детям после 1 года (в зависимости от компонентов). Но, понятно, что на бульоне только после 2-3 лет, а с кубиками и того позже, а вот "чистое" я Танюшке готовила с года - одно из любимейших блюд было
Приятного аппетита!