Салат "Цезарь"

[povar]

Впервые попробовали этот салат в ресторане в Гурзуфе в далеком 2000 году . Я, мама и Валюха распробовали все ингредиенты. С тех пор это салат один из обязательных на праздничных столах.



Понадобятся:

3 вареных вкрутую яйца

1 ст. отваренного расыпчатого риса

250 гр. отваренных и чищенные креветок

(или 2 тушки кальмаров)

майонез

вчерашний батон



Приготовление:

1. Яйца порезать некрупными кусочками (если салат будет с креветками. то кубиками, если с кальмарами - брусочками).

2. Кальмары почистить от пленочки, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты (не дольше. иначе будет жесткий и невкусный). Дать остыть и порезать брусочками 5х30 мм

Заправить майонезом.

3. От батона от резать 3-4 кусочка толщиной 5 мм (поэтому нужен вчерашний батон, т.к. свежий так не отрежишь), очистить от корки и порезать кубиками 5х5 мм.

4. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. ПОмешива довесит до золотистого цвета. Выложить на бумажные салфетки. что бы лишнее масло впиталось.

5. Перед подачей на стол, салат густо посыпать гренками.



В последнее время все чаще стали делать с коктелем из морепродуктов. Покупаю в супермаркете замороженный набор: осьминог, мидии, кальмар, каракатица, креветки. содержимое пакета высыпаю в кипящую воду и жду, когда все всплывет. Проверяю на наличие крупных кусков, которые режу на более мелкие.