Поваренная книга Лапы

  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: диетическое питание (список заголовков)
15:09 

Низкокалорийное овсяное печенье с медом и специями

lapulia
Живи так – чтобы люди, столкнувшись с тобой, улыбнулись, а, общаясь с тобой, стали чуточку счастливей...

Ингредиенты на 4 порции:
Хлопья овсяные 300 г
Изюм 40 г
Кефир 300 г
Мед 3 столовые ложки
Ванилин по вкусу
Корица по вкусу
1. Замачиваем хлопья в кефире на 40 минут, изюм в кипятке.
2. По истечении 40 минут смешиваем все ингредиенты.
3. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Выпекаем 30 минут при 180–200 градусах.
По желанию можно добавить любые сухофрукты. Вместо кефира можно использовать горячую воду.

@темы: диетическое питание, Выпечка

12:09 

Яблоки печеные

nativ_2
Живи так – чтобы люди, столкнувшись с тобой, улыбнулись, а, общаясь с тобой, стали чуточку счастливей...
Понравилась идея подачи

@темы: диетическое питание, Десерт, Выпечка

12:00 

Овощной "Эдем"

nativ_2
Живи так – чтобы люди, столкнувшись с тобой, улыбнулись, а, общаясь с тобой, стали чуточку счастливей...

300гр-кабачок
1-лук
1-морковь
1-помидор
соль.
перец
укроп (любая зелень)
50гр-сыр
соус:
2-яйца
100мл-молоко
соль
перец
Приготовление:
Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200гр. Овощи зарумянятся,вытащить посытать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

@темы: Вторые блюда, Овощи, диетическое питание

14:27 

Овсяное печенье без пшеничной муки

nativ_2
Живи так – чтобы люди, столкнувшись с тобой, улыбнулись, а, общаясь с тобой, стали чуточку счастливей...
Потребуется
- 250 г сливочного масла или маргарина,
- 150 г сахара,
- 2 яйца,
- 150 г овсяных хлопьев (примерно 1,5 -2 стакана) тонкого помола,
- 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом,
- 200-250 граммов овсяной муки.
По желанию, в тесто можно добавить чернослив, курагу, орехи, цукаты, изюм.

Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, хлопья, хорошо вымешайте. Добавив муку и соду с уксусом (можно использовать специальный разрыхлитель для теста), замесите не очень крутое тесто, поставьте его на час в холодильник. Это время необходимо для того, чтобы хлопья пропитались и слегка разбухли.

Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. Формируйте небольшие лепешечки (для удобства руки можно слегка смачивать водой), раскладывайте на противень. Учитывайте то, что в процессе выпекания лепешки увеличиваются в объеме в два раза. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.

@темы: Выпечка, диетическое питание

00:11 

арабские лепешки

1 ст. л. сухих дрожжей активных (достаточно 1/2 ложки)
1 ст. л. сахара (1/2 ст.л.)
1 1/2 стакана теплой воды
3 1/2 чашки хлебной муки (в России мука с содержанием белка не менее 11%)
1/2 ч.л. соль
оливковое масло для смазывания лепешек
1 чашка 240-250 г
 
Смешать все ингредиенты с 1 стаканом воды в большой чашке, всыпать всю муку, и замесить тесто. Вымесить очень хорошо! Лучше в комбайне. При необходимости добавлять оставшуюся воду. Тесто получается очень мягкое и эластичное. Чашку затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять его на столе, присыпанным мукой, разделить на небольшие кусочки размером с небольшое яблочко. Лепешки можно раскатать скалкой, а можно просто растянуть руками. Муки много не сыпьте. Сковороду хорошо разогреть и испечь лепешки с каждой стороны по полминуты. Сковороду ничем смазывать не нужно! Складывать "стопочкой" на плоское блюдо, смазывая ОМ.
Т.к. этот рецепт все-таки адаптирован: я нашла только ссылку на него, а на самом арабском сайте - нет, то буду признательна тому, кто поделится "оригиналом". Хотя, подозреваю, что в этом случае наверно в каждой семье есть свой:)

@темы: диетическое питание, Выпечка

12:08 

Лаваш грузинский

Тесто:
3 чашки муки
1 ст.л дрожжей
1 чашка теплой воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л раст.масла

1) Просеять муку в миску
2) Растворить дрожжи в воде, добавить соль, сахар и дать подойти
3) Влить опару в муку, и аккуратно добавив масло, замесить гладкое тесто. Дать ему подойти в теплом месте.
4) Разделить на 7-8 равных частей, скатав их в шары.
5) Проделать с этими шарами то, о чем я писала раньше. Поставить на расстойку на 20 мин.
6) Духовку разогреть до МАКСИМУМА, до 250-260*С.
7) Раскатать шары в лепешки 25 см и положить на разогретый в духовке лист.
Печь на самой НИЖНЕЙ полке 5 минут, пока не раздуется как воздушный шар. если хотите поподжаристей, то можно вытащить, быстро перевернуть и поставить еще на минутку.
8) Готовые питы положить на стол прикрыть полотенцем.
9) Печь оставшиеся лепешки.

П.С.
Этот рецепт мне не понравился :( Лепешки вышли НИКАКИЕ, на лаваш даже близко не походят.
Буду искать дальше

@темы: Выпечка, диетическое питание, хлеб

03:16 

Свиной ошеек, запеченый с чесноком


Понадобятся:
Примерно 700-1000гр кусок своного ошейка (можно и другого мяса, но мне ошеек, да еще и свной нравится больше ;-))
3-4 зубочка чеснока
соль, перец, специи по вкусу
подсолнечное масло

Пригтовление:
читать дальше
Для проверки, аккуратно развернуть и проткнуть ножем. Мясо считается готовым, елси из него НЕ льется КРАСНЫЙ сок.

@темы: Мясо, диетическое питание

15:46 

яйца-пашот

Сегодня впервые приготовила яйца-пашот. Всегда хотела научиться. Пару раз пыталась приготовить, но не по рецепту, а по "чувству" - не получалось, при чем на столько, что выбрасывала даже не попробовав. Сегодня нашла рецепт и попробовала по рецепту. Что-то получилось. Теперь осталось отческанить мастерство ;-)
Рецепт:
читать дальше








@темы: Закуски, яйца, диетическое питание

16:07 

Рыбные котлетки

Мама никогда их не делала, да и я не особо их жаловала в садике. Но однажды приятельница так вкусно рассказывала о том, какие рыбные котлетки она сдела, что немедленно после разговора с ней побежала в магазин за рыбой и тут же сварганила по походу придуманному рецепту. Вышло неплохо.



Понадобятся:

- 500 гр рыбного филе сухих сортов (хек, минтай)

- 1 яйцо

- 2 ломтика батона

- 1 луковица

- соль, перец



читать дальше



Получаются паровые котлетки.


@темы: Рыба, Детское меню, диетическое питание

главная